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賣不到6000元就關店！快餐巨頭“斷臂求生”

入華二十年，漢堡王中國將迎巨變6月12日，漢堡王母公司餐飲品牌國際集團（RestaurantBran

麻辣之后，醬香會是下一個味型風口嗎?

味覺江湖，正在發生新的變化。本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：梁盼；編輯：景雪

茶飲破圈突圍新樣本，檸季如何實現單場活動GMV破6000萬？

四年“檸寶節”帶來高轉化率，檸季用一場活動打通內外增長。這個六月，檸季在“檸寶節”期間實現商品交易總

開一家火一家，2年狂開300店！自助烤肉又出一匹黑馬

如今，自助烤肉賽道呈現爆發式增長，但也面臨同質化競爭加劇的問題。本文為“連鎖餐飲增長破局直播季”期間

“冰淇淋天花板”將出售在華業務？官方回應來了

通用磨坊回應哈達斯中國業務或被出售；星巴克CEO談出售中國部分業務；詳情請看紅餐網《每日餐訊》。名企

網紅品牌接連閉店！曾是全國多地的“排隊王”……

網紅烤肉品牌，門店數腰斬。傳統烤肉品類，迎來了新一輪挑戰。近日，網紅品牌“貓抓烤肉”關閉了該品牌在南

破除“千店一面”，火鍋巨頭狂卷“鮮切”主題店

單點突破，能成就“與己不同”嗎？最近，海底撈在廣州開了家脆肉鯇主題店。過去兩年，這家連鎖火鍋巨頭先后

獲賠94萬！蜜雪冰城又告贏一個山寨品牌

餐飲山寨維權任重道遠。本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：鄭穎；編輯：李唐近日，

快餐巨頭，盯上了這個千億級賽道！

跨界布局者眾多，真正做出成績的卻少之又少。要雞湯？還是要咖啡？你以為這是二選一的選擇題，那就錯了！如

多地暫停加盟、關店數上升，“潮汕排隊王”退守廣東？

狂奔兩年后，中式炸雞們怎么樣了？一度風光無兩的中式炸雞品牌，突然按下了暫緩鍵。近日，虎頭炸潮汕南乳炸

NVIDIA RTX 助力的AI工作站——借助AI進行實驗、原型設計和創新

“小龍蝦+江湖菜”，重慶美食不止火鍋！

早些年不少餐飲品牌通過"大單品策略"快速建立了消費者認知。本文為“連鎖餐飲增長破局直播季”期間，以《

困在“惡意差評”里的餐飲商家

當網絡評論日漸成為餐廳口碑的“數字名片”，一批餐飲商家正遭遇“惡意差評”的現實困局。近日，“最高人民

價格體系崩塌、從業人員生計遭受沖擊，行業協會發聲：“停手，別打了！”

存量競爭時代，咖啡產業更需要競合發展。6月5日，重慶市咖啡行業協會刊發了一份本地多家獨立咖啡品牌聯名

2.5元一杯檸檬水，古茗要“搶”蜜雪冰城生意？

古茗，要開始走蜜雪冰城的路線了？近日，古茗開售1元的冰水和2.5元的檸檬水，引發關注。而這也是古茗在

憑一碗酸辣粉火遍上海灘的它，為何會盯上重慶小面？

餐飲經營需辯證看待"正宗與改良"的關系。本文為“連鎖餐飲增長破局直播季”期間，以《連鎖餐飲產品迭代的

火了25年的蒙自源，為啥越戰越勇?

向下扎根，向上生長，云南米線開啟全球化時代。上新對餐飲品牌的重要性，早已不言而喻。今年以來，包括茶飲

排隊2小時、等位900桌，云貴菜又出網紅？

“萬物皆可烙”的貴州烙鍋，能跑通全國市場嗎？云貴菜又出了個爆品！抖音數據顯示，“五一”假期期間，貴州

提高門檻、百億流量傾斜！美團“神搶手”打響外賣品質戰

外賣從“價格戰”轉向“價值戰”。2025年以來，外賣補貼熱潮席卷餐飲業。大規模、無門檻補貼帶來消費狂

一年狂攬25億，加盟存活率達95%，和府撈面如何做到？

由頭部品牌引領的高質量加盟發展浪潮，正在餐飲行業悄然開啟。去年下半年開始，有關餐飲加盟的相關討論漸漸

新手開餐飲店是賺還是賠？算清楚這筆賬就明白了！

有些餐飲店還沒開出，就已經看到了結局。餐飲業依然是熱門的創業賽道。企查查數據顯示，截至5月末，今年新

高端西餐大眾化，“牛排+自助”成新風口？

隨著國人健康意識的覺醒，牛排賽道的市場潛力非常大。本文為“連鎖餐飲增長破局直播季”期間，以《從“價格

全國門店清零，知名網紅餐飲品牌涼涼！

曾經一座難求的西餐品牌，悄悄關停了所有門店。近日，有網友爆料，網紅餐飲品牌TARENTUM萄木（下稱

人均七八十，爆店月銷百萬，又一自助品牌攻向全國！

自助餐賽道，又有新風口？2025年，主打質價比的自助餐熱度依舊不減。數據顯示，1至4月，“自助”在抖

頭部烤魚品牌又牽手水產巨頭！打造“活魚現烤”新標桿

餐飲產業從“流量競爭”轉向“價值競爭”，頭部品牌正不斷加碼供應鏈推動品質化升級。2025年，產品力成

1公里57家店！爆火的湘菜，開始貼身肉搏

火爆全國的湘菜，迎來了新拐點。爆紅的湘菜有了新挑戰。近幾年，湘菜成了中餐賽道的焦點，“排隊王”頻現，

排隊6小時，2年狂開300店！我們和這家自助烤肉創始人聊了聊

霸榜熱搜背后，是消費者對品牌的長期認可?！叭司抨犖辶鶄€小時”“排到一千多號”“隊伍接近兩公里”，一

洋快餐加速本土化，國貨乳品如何從“配角”變“主角”？

西式快餐本土化加速，中西融合背后誰在賦能？在競爭激烈的中國餐飲市場，西式快餐品牌正以“中西融合”策略

魚蛙按只賣，現殺現炒，食客瘋狂排隊！這家80平的小破店太“野”了

“小生意”也要做好“差異化”。編者按今年以來，紅餐編輯部在全國各地走訪時接觸了不少“小破店”。相比于

洋快餐加速本土化，乳品巨頭如何重塑供應鏈格局

西式快餐本土化加速，中西融合背后誰在賦能？在競爭激烈的中國餐飲市場，西式快餐品牌正以“中西融合”策略

用山姆原料制作、一塊只賣1元，下一個“2元面包”出現了？

比“2元面包”還便宜的草雞蛋蛋糕，能火起來嗎？烘焙界，又現新的網紅單品！最近，社交平臺上，興起一股打

從17張桌的蒼蠅小館，到 8000平海外大店，川渝火鍋殺出新頂流

社區火鍋又跑出一匹黑馬，50元自制門頭，創下5小時排隊紀錄。川渝火鍋市場，正在上演著一場餐飲的“蜀道

單日排隊超5000桌！重慶的排隊王，不再只是火鍋？

單日排隊超5000桌，“小龍蝦江湖菜第一品牌”是如何做到的？在重慶，一家主打小龍蝦的江湖菜館正成為頂

悄悄“攻占”高校食堂，輕食的風又刮起來了

頗受減脂人士青睞的飲食方式，正在悄悄“攻占”高校食堂。最近，四川大學、南昌航空大學、中國礦業大學等多

走不出廣東？“深圳雞煲排隊王” 僅剩2家店

“深圳雞煲排隊王”接連關店背后，鮮切雞煲難走向全國連鎖？“深圳雞煲排隊王”接連關店，怎么了？近一個月

“最牛服務員”楊利娟掛帥后，海底撈海外業務扭虧為盈

海底撈的海外業務，多項關鍵指標迎來增長。近日，特海國際發布未經審核的2025年第一季度業績，報告顯示